A propos du programme
Cette formation de premier cycle conduit à une licence en Formulation et Management de la qualité des Aliments après trois années de cours, travaux dirigés et travaux pratiques. Elle est sanctionnée par un rapport de fin de cycle après trois mois de stage en entreprise.
Objectif général
Donner une formation fondamentale dans le secteur des sciences alimentaires et nutritionnelles
Objectifs spécifiques
- Former des techniciens en contrôle-qualité des aliments ;
- Former des cadres moyens d’industries agroalimentaires ;
- Former des techniciens en formulation des aliments.
Public cible ou condition d’inscription ou d’accès
- Les titulaires de baccalauréat scientifique (C, D, S) ou tout autre diplôme jugé équivalent ;
- Les techniciens supérieurs en industries agroalimentaires ou sciences biologiques ;
- Les professionnels des laboratoires d’analyses et de contrôle de qualité des aliments ayant acquis une expérience dans leur vie professionnelle (VAP) ;
- Les titulaires de tout autre diplôme agréé par les structures académiques de l’Université Aube Nouvelle dans le respect des règles académiques régionales.
Compétences acquises à l’issue de la formation
- Maitrise des techniques d’analyses physico-chimique et biologique des aliments ;
- Formulation des aliments à partir des produits locaux d’origine végétale et animale ;
- Management de la qualité des aliments au sein des différentes structures.
Débouchés
- Technicien de laboratoires de contrôle-qualité des aliments ;
- Technicien de laboratoires d’analyses biologique et microbiologique ;
- Agent d’industries agroalimentaires ;
- Technicien dans les secteurs de la nutrition et de l’alimentation ;
- Enseignant dans les établissements professionnel et technique ;
- Agent des bureaux d’études, structures de normalisation et de certification,
- Accès au Master, etc.